poisson (deux sevres)

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Niort, 79, Deux-Sèvres, Nouvelle-Aquitaine

Nous recherchons pour notre restaurant Horizons à Niort, un(e) Cuisinier(e) avec une expérience significative dans la cuisine asiatique pour renforcer notre équipe. Vos principales missions : - Réaliser la mise en place et la préparation des aliments avant le service, - Confection de mets asiatiques : nettoyage et découpe de la viande et du poisson, préparation des coquillages et autres produits marins, cuisson ou friture, assemblage et assaisonnement, - Préparer et assurer l'approvisionnement des plats pendant le service, - Contrôler le stock de sa partie et transmettre les commandes au second de cuisine ou chef de cuisine, - Assurer la responsabilité de l'hygiène alimentaire, de la propreté de la cuisine, de ses installations et du personnel, ainsi que de la qualité des produits avant et après préparation. Profil recherché : - Expérience significative en cuisine asiatique - Maîtrise des techniques de cuisson et des produits typiques de la cuisine asiatique (sushis, dim sum, wok, pho, etc.) - Autonomie et organisation - Sens de l'écoute et capacité à travailler en équipe - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité.